INDICE Big Mac: del tipo de cambio implica que el $ se encuentra sobrevalorado respecto al € un 23,7%
Según el actual índice Big Mac, el tipo de cambio entre el euro y el $, actualmente en los 1,11$ (0.90 €), supone que el $ se encuentra sobrevalorado un 23,7 % frente al €. En consecuencia, el tipo de cambio de equilibrio debería ser 1,38$ (0,72 €).
El precio de un Big Mac en EEUU cuesta (promedio) 5,67$, al cambio de hoy (5,10 €), mientras en la Eurozona, el precio de un Big Mac promedio es de 4,12€ (4,57$)
(5,10€ – 4,12€) / 4,12€ = 23,78% de dólar sobrevalorado. Esto es, que su tipo de cambio de equilibrio es 1,373$
EL índice Big Mac fue inventado por The Economist en 1986 como un referente informal para observar si las monedas negocian en su tipo de cambio «correcto». Se basa en la teoría de la paridad del poder adquisitivo (PPA), que se soporta en el concepto de que a largo plazo, los tipos de cambio deben avanzar hacia la tasa que iguala los precios de una cesta idéntica de bienes y servicios (en este caso una hamburguesa), en cualquiera de los dos países.
Por ejemplo, el precio medio de un Big Mac en Estados Unidos en julio de 2015 fue de $ 4,79; en China fue sólo 2,74 dólares al tipo de cambio de mercado. Así que la «prima» índice Big Mac inducaba que el yuan estaba infravalorado en un 43% en ese momento.
Qué es el índice Big-Mac
Burgernomics nunca fue pensado como un indicador preciso de la desalineación de divisas, más que una herramienta para que la teoría de tipos de cambio más digerible.
Sin embargo, el índice Big Mac se ha convertido en un estándar global, incluido en varios libros de texto económicos y en base de al menos 20 estudios académicos.